Les cueillettes s'effectuent de mai à novembre. Nous fabriquons nos différents produits au fil des saisons principalement à partir des fruits frais. Tous nos produits sont élaborés  avec du sucre de betterave  issus de l'agriculture biologique mais nous avons quelques produits qui sont sans sucre ajouté (voir jus, purées). Chaque saison nous apporte ses richesses en parfums et couleurs : le rouge de la fraise, l'orangé du cynorrhodon, le violet de la myrtille, de la mûre sauvage ou du cassis, le marron clair de la châtaigne.... autant de couleurs que de plaisirs à déguster...

Dans notre atelier de transformation nous réalisons, des confitures, des sirops, des sorbets, des purées de fruits (sans sucre ajouté).